Świeży wygląd

mięsa

Ograniczanie przebarwienia mięs

Mięso, które utraciło swą soczystą barwę, nie wygląda zachęcająco z punktu widzenia klientów. Co więcej, zwiększenie natężenia światła tylko pogarsza sytuację. Z drugiej strony produkty ukryte w cieniu nie zwrócą na siebie uwagi.

 

Na szczęście na rynku pojawiły się nowe rozwiązania. Firma Philips opracowała specjalne oprawy oświetleniowe, które minimalizują efekt zmiany barwy, dzięki wykorzystaniu odpowiedniego widma światła. Rozwiązanie powstało w wyniku wieloletniej współpracy z lokalnymi sprzedawcami. Bazuje na najnowszej wiedzy naukowej i pozwala wydłużyć okres trwałości wyrobów.

W tym filmie przedstawiono doświadczenia sieci supermarketów Plus z oświetleniem marki Philips, zapobiegającym przebarwieniu mięs

Problem strat

 

Niesprzedane produkty mięsne to istotny problem branży handlowej. Z ostatnich doniesień European Retail Forum wynika, iż w wielu przypadkach straty w kategorii wyrobów mięsnych mają znaczący wpływ na zyski handlowców.

 

Choć przebarwienia na krojonym mięsie powstałe na skutek działania światła nie stanowią zagrożenia zdrowotnego ani nie wynikają z braku higieny, mogą zniechęcać klientów do zakupu, zwiększając tym samym ilość niesprzedanej żywności. Dział ze świeżą żywnością jest często najważniejszym powodem wyboru danego supermarketu, a przebarwienia na krojonym mięsie mogą zmniejszać lojalność klientów.

Film przedstawiający zalety lamp LED Rose używanych do oświetlania pokrojonego mięsa

Zrozumienie problemu  

 

Problemem zmiany barwy zajmowaliśmy się już od dłuższego czasu. Ostatnie badania firmy Philips pozwoliły lepiej zrozumieć wpływ światła — widma, natężenia i czasu oświetlania — na odbarwienia krojonego mięsa. Badania te obaliły także tezę o korzyściach ze stosowania filtrów UV i wzmacniających światło czerwone. Filtry te obniżają intensywność oświetlenia i zmniejszają widoczność przebarwień, lecz nie przeciwdziałają ich powstawaniu.

 

Oprócz badań laboratoryjnych firma Philips przeprowadziła także testy w supermarketach holenderskiej sieci Plus. Testy w sklepach potwierdziły wyniki laboratoryjne, podkreślając fakt, iż więcej światła oznacza zazwyczaj krótszy czas ekspozycji na półce.

Film prezentujący produkty oświetleniowe marki Philips redukujące efekt odbarwienia mięsa
  • StyliD Performance, FreshFood Rose
    StyliD Performance, FreshFood Rose
    Sprzedawcy artykułów spożywczych szukają sposobów prezentowania świeżej żywności w jak najlepszym świetle, tak aby wyglądała jeszcze bardziej atrakcyjnie i apetycznie. StyliD Perfo...
  • Fresh Food, pendant
    Fresh Food, pendant
    Wykorzystując odpowiednie oświetlenie padające z estetycznych opraw, handlowcy chcą stworzyć w swoich sklepach przyjazny nastrój i atrakcyjnie zaprezentować oferowane towary. Jedno...

Większa trwałość wyrobów,

jaśniejsze ekspozycje

Na bazie nowych odkryć firma Philips opracowała innowacyjne rozwiązania. Udało się odkryć, że najlepszym sposobem na spowolnienie procesu powstawania przebarwień jest korzystanie ze źródeł światła o zoptymalizowanym widmie. Wykorzystanie tej wiedzy w nowych produktach umożliwia zwiększenie trwałości wyrobów leżących na półkach lub uzyskanie oświetlenia o większym natężeniu.

 

Testy wykazały, że seria źródeł światła Philips LED Rose Food pozwala na wydłużenie czasu ekspozycji krojonego mięsa na półce do 20% (w porównaniu z konwencjonalnymi lampami White SON). Testy te bazowały na progach akceptacji klienta, ustalonych na podstawie badań konsumenckich przeprowadzonych we współpracy ze znanym dostawcą wyrobów mięsnych.

Na bazie nowych odkryć firma Philips opracowała innowacyjne rozwiązania. Udało się odkryć, że najlepszym sposobem na spowolnienie procesu powstawania przebarwień jest korzystanie ze źródeł światła o zoptymalizowanym widmie. Wykorzystanie tej wiedzy w nowych produktach umożliwia zwiększenie trwałości wyrobów leżących na półkach lub uzyskanie oświetlenia o większym natężeniu.

 

Testy wykazały, że seria źródeł światła Philips LED Rose Food pozwala na wydłużenie czasu ekspozycji krojonego mięsa na półce do 20% (w porównaniu z konwencjonalnymi lampami White SON). Testy te bazowały na progach akceptacji klienta, ustalonych na podstawie badań konsumenckich przeprowadzonych we współpracy ze znanym dostawcą wyrobów mięsnych.

Na bazie nowych odkryć firma Philips opracowała innowacyjne rozwiązania. Udało się odkryć, że najlepszym sposobem na spowolnienie procesu powstawania przebarwień jest korzystanie ze źródeł światła o zoptymalizowanym widmie. Wykorzystanie tej wiedzy w nowych produktach umożliwia zwiększenie trwałości wyrobów leżących na półkach lub uzyskanie oświetlenia o większym natężeniu.

 

Testy wykazały, że seria źródeł światła Philips LED Rose Food pozwala na wydłużenie czasu ekspozycji krojonego mięsa na półce do 20% (w porównaniu z konwencjonalnymi lampami White SON). Testy te bazowały na progach akceptacji klienta, ustalonych na podstawie badań konsumenckich przeprowadzonych we współpracy ze znanym dostawcą wyrobów mięsnych.

Na bazie nowych odkryć firma Philips opracowała innowacyjne rozwiązania. Udało się odkryć, że najlepszym sposobem na spowolnienie procesu powstawania przebarwień jest korzystanie ze źródeł światła o zoptymalizowanym widmie. Wykorzystanie tej wiedzy w nowych produktach umożliwia zwiększenie trwałości wyrobów leżących na półkach lub uzyskanie oświetlenia o większym natężeniu.

 

Testy wykazały, że seria źródeł światła Philips LED Rose Food pozwala na wydłużenie czasu ekspozycji krojonego mięsa na półce do 20% (w porównaniu z konwencjonalnymi lampami White SON). Testy te bazowały na progach akceptacji klienta, ustalonych na podstawie badań konsumenckich przeprowadzonych we współpracy ze znanym dostawcą wyrobów mięsnych.

Dział mięsny w supermarkecie Edeka oświetlony za pomocą produktów LuxSpace Accent Rose LED marki Philips
Produkty marki Philips oświetlające krojone mięso znajdujące się na ekspozycji

Znajdź optymalnie dopasowaną

oprawę

 

Oto nadchodzi czas swobody twórczej w przygotowywaniu ekspozycji towarów. Lampy Philips Rose Food LED można instalować zarówno w oprawach oświetlenia akcentującego, jak i ogólnego.


Ponadto są dostępne razem z oprawami oświetlenia punktowego i podwieszanymi oprawami typu downlight. Co więcej seria produktów jest nieustannie rozwijana.

Przypadki

Kontakt z nami

 

W przypadku pytań biznesowych dotyczących naszych systemów oświetlenia profesjonalnego należy użyć tego formularza

 

Użyj szczegółowego formularza do sformułowania pytań

Jak
możemy
Ci pomóc?

Firma Philips oferuje kompleksowy pakiet usług, odciążający inwestorów od samodzielnego wykonywania wielu zadań i przyczyniający się do obniżenia ryzyka związanego z inwestycją. Usługi można zamawiać indywidualnie lub w różnych pakietach, których implementację koordynujemy od początku do końca.

Wspólnie tworzymy nową wartość


Znajdź najbliższego dystrybutora lub partnera
 

Z poniższej listy wybierz preferowany kraj,
aby odszukać najbliższego dystrybutora lub partnera.

 

Wyszukiwarka dystrybutorów i partnerów

Widok mapy świata

Lighting University

 

Academy

 

Academy

 

 

Lighting University oferuje bogate materiały edukacyjne przeznaczone dla osób chcących poszerzyć swoją wiedzę o świetle.

 

Dowiedz się więcej

 

 

Rozwijaj 
działalność
 

 

Poznaj świat oświetlenia — obejrzyj filmy i weź udział w webinarach